爱笔趣阁

第171章（第1页）

“黄油？”陈伯礼低头去看盆里剩下的白色乳清，转头道：“是不是还要奶？”

这奶还是他拿来的，所以他比谁都知道这玩意的产出有多低，一大桶奶才搅出这么点东西。

“还有吗？”

陈伯礼对上苏禾期待的眼神，点头：“有。”

就算没有也得有，大不了他多跑几个地方。

有了黄油，做西点更顺手了，苏禾第一个尝试做的就是蛋挞。

这玩意简直让人欲罢不能，酥的掉渣的千层外皮一圈一圈的包裹着内里滚烫柔软的蛋芯儿，一口咬下去，别提多美了。

做蛋挞心不难，难的是蛋挞皮，这玩意不止失败率极高，还特别麻烦，对，就是麻烦。

面粉混合了盐，把黄油切成小块扔进面粉里用手捏均匀，后加水揉成一个质地偏硬的面团，放置一个时辰来水合，让面团和水混均匀更好揉的光滑。

醒发好的面团拿出来擀成薄厚均匀的片状，把黄油也切成薄厚均匀的小片，像叠被子似的把黄油片叠进去，卷成圆筒状擀平，切成小片，再卷起来擀平，如此反复五六次后切成小剂子，擀成薄片，贴在小碗里，里面倒上混合了牛乳的鸡蛋液，放进烤炉里烤。

不出半会儿，极具攻击性的奶香味混合着甜腻的黄油味霸道的窜进鼻孔，饶是上辈子吃了许多美食的苏禾也拒绝不了这种味道，更别说屋内听都没听过蛋挞的几个人。

“好香好香。”如性格外放的陈鸢，早就小跑到烤炉跟前探头耸着鼻子小狗儿似的不断闻嗅。

再如性格比较内向的两个小的，手按压在腿上，表面看似平静，其实心早就飞出去了。

“还没好吗？”陈伯礼也有点忍不住了，开口问道。

反正这里也没有旁个人，他也没必要再端大少爷的架子。

“再等一会儿。”

黄土垒成的烤炉不似现代烤箱那般可以随意调整时间和温度，这里她试过无数遍，还是有点拿捏不准，所以只能用小火慢慢烘烤。